Byrek póréhagymával és laktózmentes ricottával

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 7 KÖZÜL

   Helyezze a lisztet egy halomba, adja hozzá a sót, és fokozatosan öntse hozzá a vizet, miközben egy kanállal keveri. Kézzel gyúrja sima és homogén tésztává. Hagyja pihenni 15 percig.

2. LÉPÉS 2 A 7 KÖZÜL

   Ossza a tésztát nyolc részre, formáljon belőlük golyókat, és hagyja pihenni körülbelül 30 percig, miközben a töltelékkel foglalkozik.

3. LÉPÉS 3 A 7 KÖZÜL

   Tisztítsa meg és vágja finomra a póréhagymát, beleértve a zöld részét is. Főzze serpenyőben egy kevés olajjal és egy csipet sóval. Körülbelül 5 perc után adjon hozzá egy pohár vizet, és folytassa a főzést. További 5 perc elteltével adjon hozzá még egy pohár vizet, egy darab vajat és a ricottát. Jól keverje össze, és hagyja kihűlni.

4. LÉPÉS 4 A 7 KÖZÜL

   Olajozza meg mind a munkafelületet, mind a golyókat. Kezdje el kinyújtani minden golyót a sodrófával, majd folytassa kézzel, amíg nagyon vékony és szinte átlátszó tésztát nem kap.

5. LÉPÉS 5 A 7 KÖZÜL

   Osszon el egy kis mennyiségű tölteléket egyenletesen a tésztán, és tekerje fel magára, a hosszabbik oldalától kezdve. Helyezze a feltekert tésztát egy olajozott tepsibe, spirált formálva, amely a középponttól kifelé halad. Ismételje meg a folyamatot, amíg a tészta és a töltelék el nem fogy.

6. LÉPÉS 6 A 7 KÖZÜL

   Süsse előmelegített sütőben 200°C-on körülbelül 30 percig.

7. LÉPÉS 7 A 7 KÖZÜL

   A puhább és ízletesebb eredmény érdekében kenje meg a frissen sült byreket vaj, víz és só keverékével.

Javaslatok

• 28 cm-es tepsi

• Sodrófa

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)