Kezdjük azzal, hogy felvágjuk a hagymát, és serpenyőben megfőzzük extra szűz olívaolajjal, egy csipet sóval, vízzel és cukorral.
Közben a cukkinit mandolinnal nagyon vékonyra szeleteljük, és a szeleteket sugárirányban, kissé átfedve elrendezzük.
A közepére helyezzük a tominót, és batyut formázunk belőle.
Fogpiszkálóval lezárjuk, és forró grillen megsütjük, amíg meg nem fő.
Tálaljuk tominóval, karamellizált hagymával, dióval és egy kis öregített balzsamecettel.
Hűtőszekrényben tárolandó
Tálaljuk friss salátával, hogy kiegyensúlyozott étkezést kapjunk.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 25,69 |
| Szénhidrátok (g) | 5,75 |
| amelyből cukrok (g) | 5,72 |
| Zsír (g) | 0,05 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,01 |
| Fehérje (g) | 0,62 |
| Rostok (g) | 0,64 |
