Hámozd meg a lupinokat, és tedd egy kis méretű turmixgépbe a vízzel, táplálkozási élesztővel, citromlével, extra szűz olívaolajjal és sóval. Turmixold simára.
Öntsd a kapott krémet egy kis lábasba.
Közepes lángon tedd a tűzre, és folyamatosan keverd egy fakanállal vagy habverővel.
Főzd addig, amíg sűrű állagot nem kapsz, ami elválik a lábas falától.
Kapcsold le a tűzhelyet, és azonnal öntsd a keveréket egy formába vagy kosárkába, jól elsimítva a felületet.
Hagyd szobahőmérsékleten hűlni körülbelül 30 percig, majd tedd hűtőbe, és hagyd szilárdulni legalább 4 órán át.
Miután megszilárdult, borítsd ki a sajtot, és szeleteld vagy kockázd fel tálalás előtt.
Hűtőben tárolandó legfeljebb 5 napig.
Kiváló pirított kenyérrel és friss paradicsommal. Szendvicsekhez is használható kenhetőként.
Italia
| Energia (kcal) | 135,59 |
| Szénhidrátok (g) | 25,67 |
| amelyből cukrok (g) | 0,57 |
| Zsír (g) | 2,38 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,32 |
| Fehérje (g) | 3,92 |
| Rostok (g) | 1,07 |
| Akció | 0,66 |
