Fedezd fel a vegán sajttorta autentikus ízét: ropogós alap és selymes krém sós karamellel. Tökéletes, hogy hagyományos és válogatott hozzávalókkal kényeztesd magad!
Morzsoljuk össze a kekszet egy mixerrel, közben olvasszuk meg a margarint a mikrohullámú sütőben, és adjuk hozzá a kekszhez, keverjük össze az egészet, és miután kibéleltünk egy 18/20 cm-es formát, öntsük bele a keveréket. Nyomkodjuk le jól a kekszet, és tegyük a hűtőbe.
Tegyük egy lábasba a növényi tejszínt, adjuk hozzá az agar agart, és miután felforrt, főzzük 2/3 percig (folyamatosan kevergetve habverővel) Tegyük félre, és hagyjuk langyosra hűlni.
Ha a keverék csomósodik, turmixoljuk össze az egészet botmixerrel, és várakozás nélkül öntsük a tortaformába, simítsuk el, és tegyük a hűtőbe legalább 6 órára. (Jobb, ha egész éjszaka)
Egy tálban keverjük össze a krémsajtot és a vaníliát, keverjük össze habverővel, és fokozatosan adjuk hozzá a langyos tejszínt.
Közben készítsük el a sós karamellt: egy serpenyőben olvasszuk meg a cukrot, a serpenyőt mozgatva forgassuk meg (ne keverjük)
Egy másik lábasban melegítsük fel a tejszínt, és amikor forráspont közelébe ér, kapcsoljuk le a tűzhelyet
Miután a cukor felolvadt, fokozatosan adjuk hozzá a tejszínt, energikusan kevergetve habverővel
A karamell kész, öntsük egy tálba, és hagyjuk kihűlni (ha folyékonynak tűnik, nem probléma, hűlés közben besűrűsödik)
Ekkor adjuk hozzá a margarint darabokban, folyamatosan kevergetve
Miután kihűlt, öntsük a sajttorta tetejére, és morzsoljunk rá néhány kekszet díszítésként.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 382,72 |
| Szénhidrátok (g) | 18,79 |
| amelyből cukrok (g) | 11,94 |
| Zsír (g) | 31,99 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 16,77 |
| Fehérje (g) | 4,54 |
| Rostok (g) | 2,08 |
| Akció | 0,39 |
