Tejes pizzette paradicsommal és mozzarellával

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 12 KÖZÜL

   Tedd a lisztet, az élesztőt és a tejet a dagasztógép táljába, és indítsd el alacsony sebességen.

2. LÉPÉS 2 A 12 KÖZÜL

   Három részletben add hozzá a hideg vizet, mindig hagyd, hogy teljesen felszívódjon, mielőtt újabb vizet adnál hozzá, majd növeld a sebességet.

3. LÉPÉS 3 A 12 KÖZÜL

   Amikor a tészta felszívta az összes vizet, add hozzá a sót, hagyd felszívódni, majd az olajat.

4. LÉPÉS 4 A 12 KÖZÜL

   Hagyd pihenni a tésztát 30 percig, majd tedd át enyhén olajozott felületre.

5. LÉPÉS 5 A 12 KÖZÜL

   Hajtsd meg háromszor, zárd le úgy, hogy magad felé húzod a tésztát, és hagyd kelni 2 és fél órán át fóliával letakarva.

6. LÉPÉS 6 A 12 KÖZÜL

   Ismételd meg a hajtogatást kétszer, 20 perces szünetekkel.

7. LÉPÉS 7 A 12 KÖZÜL

   A kelesztés után formázz kb. 130 g-os cipókat, hajtsd meg és gömbölyítsd.

8. LÉPÉS 8 A 12 KÖZÜL

   Hagyd kelni a cipókat 45 percig, jól letakarva és egymástól távol.

9. LÉPÉS 9 A 12 KÖZÜL

   Nyújtsd ki enyhén minden cipót, finoman nyomkodva, és helyezd sütőpapírral bélelt tepsire.

10. LÉPÉS 10 A 12 KÖZÜL

    Szórd meg a paradicsompürével az egész felületet, és süsd a sütő alján a legnagyobb hőfokon kb. 6 percig.

11. LÉPÉS 11 A 12 KÖZÜL

    Amikor az alja aranybarna, add hozzá a mozzarellát, és süsd tovább a sütő közepén grillen további 6 percig.

12. LÉPÉS 12 A 12 KÖZÜL

    Tálald a pizzetteket még melegen, és élvezd.

Javaslatok

• Dagasztógép

• Tepsi

• Sütőpapír

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)