A bazsalikomos zöld szósz az olasz konyha klasszikusa, friss és aromás ízével, amely tökéletesen illik sok ételhez. A Lazio régióból származik, és az egész országban népszerűvé vált sokoldalúsága és könnyű elkészítése miatt. A friss és illatos bazsalikom fenyőmaggal, fokhagymával, olívaolajjal és parmezán sajttal kombinálva krémes és ízletes szószt hoz létre. A mazsola enyhe édességet ad hozzá, míg a Pernod likőrös ízt kölcsönöz. A bazsalikomos zöld szósz néhány napig hűtőszekrényben tárolható, így tökéletes előre elkészíteni az étkezésekhez. Próbálja ki grillezett zöldségek köreteként vagy crostini és bruschetta feltétként.
Tegye a robotgépbe a mazsolát, a fenyőmagot, a hámozott fokhagymagerezdeket, a bazsalikomot, és aprítsa össze az egészet.
Valójában ideális lenne egy kőmozsár használata, mert a robotgép felmelegíti, amit összetör, és bizonyos aromák megváltozhatnak.
Adja hozzá az olajat apránként, amennyit a keverék fel tud venni.
Folytassa, amíg puha és homogén masszát nem kap.
Adja hozzá a parmezánt, sót és borsot ízlés szerint.
Keverje jól össze, öntse egy tálba, és adja hozzá a Pernod-t, óvatosan keverve.
FONTOS! Ne végezze ezt a műveletet a robotgépben! Ahogy észrevehette, ez a mi pestónk egy változata.
De észre fogja venni, hogy a Pernod íze remekül illik a többi összetevőhöz, és összeköti őket.
Kiváló halakkal és rákfélékkel, például garnélarák előételként.
Botmixer
Tál
Kés
Tárolja hűtőszekrényben légmentesen záródó edényben legfeljebb 3 napig
A bazsalikomos zöld szósz friss és ízletes öntet, amely ideális húsok, grillezett zöldségek kísérőjeként vagy bruschetta alapjaként.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 302,24 |
| Szénhidrátok (g) | 17,64 |
| amelyből cukrok (g) | 17,62 |
| Zsír (g) | 13,97 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,71 |
| Fehérje (g) | 11,27 |
| Rostok (g) | 3,07 |
| Akció | 0,07 |
