Carbonara szósz
A carbonara szósz az olasz konyha egyik jellegzetes étele, amely Lazio régióból származik. Ez egy krémes szósz, amely tojásból, pancettából és Pecorino Romano sajtból készül. Hagyományosan tésztával tálalják, de más ételek ízesítésére is használható. Eredete bizonytalan, de feltételezhető, hogy a második világháború idején keletkezett, amikor az amerikai katonák tojást és pancettát cseréltek tejpor adagokra az olasz parasztokkal. A carbonara szósz az olasz konyha klasszikusává vált, és világszerte nagyon kedvelt. Ízletes és gazdag étel, tökéletes az igazi olasz konyha szerelmeseinek.
Hozzávalók
- Pancetta
200g200g - Pecorino romano sajt
80g80g - Tojás
22 - Extra szűz olívaolajízlés szerint
- Sóízlés szerint
Megvásárolható termékek
Édes, borsos, egész érlelt szalonna
1 termék1 termék Ft 39 950,01Primo Dop Monti Iblei extra szűz olívaolaj 500ml
1 termék1 termék Ft 8837,79
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 2 KÖZÜL
Süssük a kockára vágott pancettát olajban, sóval, nagyon alacsony lángon, hogy puha maradjon; verjük fel a tojásokat egy tálban a reszelt sajttal
- LÉPÉS 2 A 2 KÖZÜL
Kiváló spagettivel, amit először a forró tésztára öntött tojással, majd az olajjal és a pancettával ízesítünk
Javaslatok
Serpenyő
Tál
Tűzhely
Általános információk
Eredet
Italia, Lazio
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 462,62 |
| Szénhidrátok (g) | 0,91 |
| amelyből cukrok (g) | 0,91 |
| Zsír (g) | 44,97 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 16,95 |
| Fehérje (g) | 13,64 |
| Akció | 0,5 |
- Fehérjék13,64g·23%
- Szénhidrátok0,91g·2%
- Zsírok44,97g·76%
- Rostok0g·0%