A csirkemáj szósz egy ízletes köret, amely az olasz konyha jellegzetessége. A májat hagymával, olívaolajjal, vajjal, rozmaringgal és friss paradicsommal főzik, majd húslevessel ízesítik. Az eredmény egy krémes és ízletes szósz, amely ideális polentával vagy tésztával tálalva.
Pirítsuk meg az apróra vágott hagymát egy serpenyőben egy kevés olívaolajjal, vajjal és egy rozmaring ágacskával
Adjuk hozzá a vékony szeletekre vágott csirkemájat, és pirítsuk meg, közben locsoljuk meg egy kevés húslevessel
Ezután adjuk hozzá a magtalanított és darabokra vágott friss paradicsomot vagy a hámozott paradicsomot
Főzzük közepes lángon, amíg a szósz jó állagot nem kap
Öntsük forrón a tajarinra
A klasszikus tagliatelle szósz húsos és paradicsomos, de ez a csirkemájas a legjobb
Serpenyő
Fakanál
Italia
| Energia (kcal) | 89,74 |
| Szénhidrátok (g) | 1,68 |
| amelyből cukrok (g) | 1,68 |
| Zsír (g) | 4,12 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,65 |
| Fehérje (g) | 11,5 |
| Rostok (g) | 0,45 |
| Akció | 0,04 |
