Tuduu
Kolbászos és gombás ragu

Kolbászos és gombás ragu

@tuduu

A kolbászos és gombás ragu egy ízletes köret, amely az olasz konyha jellegzetessége. Ez az étel egyesíti a kolbász gazdag és szaftos ízét a gombák finomságával, krémes és ízletes szószt alkotva. A paradicsomszósz és a fehérbor savasságot és mélységet ad a ragunak. Ez a köret tökéletes friss tésztával vagy polentával tálalva, hogy teljes és ízletes ételt kapjunk.

Nehézség: Medium
Főzés: 60 perc
Előkészítés: 20 perc
Ország: Italia

Hozzávalók

Adagok száma
  • Sertészsírízlés szerint
  • Olívaolaj1evőkanál
  • Hagyma1
  • Fokhagyma1
  • Sárgarépa1
  • Rozmaringízlés szerint
  • Szárított gomba1marék
  • Fehérbor1pohár
  • Paradicsomszósz1evőkanál

Előkészítés

  1. LÉPÉS 1 A 4 KÖZÜL

    Pirítsuk meg egy cserépedényben a zúzott szalonnát és az olívaolajat, a szeletelt hagymát, a fokhagymát, a vékony karikákra vágott sárgarépát és a rozmaringot.

  2. LÉPÉS 2 A 4 KÖZÜL

    Amikor a hagyma aranyszínűvé válik, adjunk hozzá friss kolbászdarabokat, majd egy marék áztatott szárított gombát.

  3. LÉPÉS 3 A 4 KÖZÜL

    Pirítsuk meg az egészet, adjunk hozzá egy pohár fehérbort, és hagyjuk elpárologni, tegyünk bele egy kanál paradicsomszószt és annyi vizet, amennyi szükséges.

  4. LÉPÉS 4 A 4 KÖZÜL

    Főzzük egy órán át alacsony lángon.

Javaslatok

  • Serpenyő

  • Kés

  • Vágódeszka

Általános információk

Tárolási megjegyzések

Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó, legfeljebb 3 napig.

További információk

Az ilyen típusú ételek nagyon gyakoriak Észak-Olaszországban.

Eredet

Italia

Elemzés

Életmód
Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Energia (kcal)109,79
Szénhidrátok (g)4,82
amelyből cukrok (g)4,55
Zsír (g)3,35
amelyből telített zsírsavak (g)0,55
Fehérje (g)6,66
Rostok (g)2,22
Akció0,02
  • Fehérjék
    6,66g·39%
  • Szénhidrátok
    4,82g·28%
  • Zsírok
    3,35g·20%
  • Rostok
    2,22g·13%