A zöldségmártás egy ízletes és könnyű öntet, amely paradicsomból, hagymából, sárgarépából, zellerből és fokhagymából készül. Tökéletes húsok és halak ízének gazdagítására.
Durván aprítsuk fel a zöldségeket, sózzuk meg, locsoljuk meg ecettel, és hagyjuk állni 1 órát.
Zúzzuk össze a fokhagymát, pirítsuk meg az olajban, vegyük ki, és adjuk hozzá az ecettől lecsöpögtetett zöldségeket, pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a darabolt paradicsomot, a cukrot, a sót és az őrölt borsot.
Adjunk hozzá 150 g vizet, keverjük össze a mártást, és főzzük 30 percig, hogy besűrűsödjön.
Turmixoljuk össze az aprított tojássárgájával.
Főtt húsokhoz, sült húsokhoz és hamburgerekhez ajánlott.
Serpenyő
Kés
Vágódeszka
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 3 napig.
Ez a zöldségmártás egy sokoldalú köret, amely jól illik húsokhoz és halakhoz.
Italia
| Energia (kcal) | 141,85 |
| Szénhidrátok (g) | 4,98 |
| amelyből cukrok (g) | 4,98 |
| Zsír (g) | 13,08 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,98 |
| Fehérje (g) | 1,15 |
| Rostok (g) | 0,37 |
| Akció | 0,02 |
