Sous vide sajtos rizottó marinált tojássárgájával

Name: Sous vide sajtos rizottó marinált tojássárgájával
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 270 g Arborio rizs; 1.8 L Csirkehúsleves; 150 g Reszelt sajt; 2 darab Tojássárgája; ízlés szerint Só; ízlés szerint Bors; 200 g cukor

@viaggiando-mangiando

Kategória: Első fogások

Egy finom, krémes rizottó sajttal és marinált tojássárgájával gazdagítva. Egy gazdag és ízletes étel, amely tökéletes egy különleges vacsorához.

Nehézség: Medium

Főzési idő: 45 percFőzés: 45 perc

Előkészítési idő: 10 percElőkészítés: 10 perc

Ország: Italia

viaggiando-mangiando@viaggiando-mangiando

Hozzávalók

Adagok száma

Arborio rizs270g
Csirkehúsleves1.8L
Reszelt sajt150g
Tojássárgája2darab
Sóízlés szerint
Borsízlés szerint
Cukor200g

Előkészítés Hozzávalók Javaslatok Általános információk Elemzés Makrotápanyagok

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 8 KÖZÜL
2 tojássárgáját pácoljunk be 100 g sóval és 100 g cukorral. 3 órán át.
LÉPÉS 2 A 8 KÖZÜL
Pirítsuk meg a rizst néhány percig serpenyőben, adjuk hozzá a bort, és pároljuk 1 percig.
LÉPÉS 3 A 8 KÖZÜL
Ízesítsük sóval és borssal.
LÉPÉS 4 A 8 KÖZÜL
Adjuk hozzá a húslevest.
LÉPÉS 5 A 8 KÖZÜL
Tegyük a keveréket vákuumzacskóba, és főzzük 85°C-on 40 percig.
LÉPÉS 6 A 8 KÖZÜL
Tegyük vissza a serpenyőbe, és főzzük magas lángon 1 percig.
LÉPÉS 7 A 8 KÖZÜL
Kapcsoljuk ki a tűzhelyet, és keverjük hozzá a sajtot.
LÉPÉS 8 A 8 KÖZÜL
Tálaljuk minden tányért a marinált tojássárgájával a tetején, miután leöblítettük vízben.

Javaslatok

Lábas

Általános információk

Tárolási megjegyzések

Hűtőszekrény

További információk

A sajtos rizottó marinált tojássárgájával jól tárolható hűtőszekrényben 1-2 napig. A rizottó legjobb tálalásához kísérje pezsgő fehérborral vagy friss zöld salátával.

Eredet

Italia, Lombardia

Elemzés

Figyelem

A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem

A jelen adatok a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei, amelyek az IEO által biztosított adatbázison alapulnak. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Energia (kcal)	92,61
Szénhidrátok (g)	10,8
amelyből cukrok (g)	8,42
Zsír (g)	4,22
amelyből telített zsírsavak (g)	1,82
Fehérje (g)	3,53
Rostok (g)	0,03
Akció	0,53

Fehérjék
3,53g·19%
Szénhidrátok
10,8g·58%
Zsírok
4,22g·23%
Rostok
0,03g·0%