Il Carpaccio di Polpo con Crema di Lenticchie è un piatto unico senza glutine e senza lattosio ideale per qualsiasi occasione e stagione. Questo piatto, che unisce il mare e la terra in una sinfonia di gusti e consistenze, è un’opzione ideale per sorprendere i vostri ospiti o semplicemente deliziare il vostro palato.
Scalda il cucchiaio di olio extra vergine d’oliva in una padella e aggiungi il soffritto di cipolla, sedano e carota.
Lascia rosolare fino a quando le verdure saranno tenere.
Aggiungi le lenticchie cotte nella padella e mescola bene con le verdure soffritte.
Lascia cuocere per alcuni minuti per amalgamare i sapori.
Trasferisci il tutto in un frullatore e riduci il composto in una crema vellutata.
Aggiungi sale e pepe a piacere.
Versa la crema in una ciotola o in un piatto.
Disponi il carpaccio di polpo sulla crema di lenticchie.
Servi subito o conserva in frigorifero sino al momento del consumo.
Conservare in frigorifero fino al momento del consumo.
Piatto ideale per cene eleganti o pranzi leggeri, accompagnato da insalata verde e pane croccante.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 375,22 |
| Carboidrati (g) | 24,47 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,54 |
| Grassi (g) | 23,64 |
| di cui Saturi (g) | 3,46 |
| Proteine (g) | 14,64 |
| Fibre (g) | 6,09 |
| Sale (g) | 0,08 |
