Bowl di quinoa con shiitake saltati e avocado

Preparazione

1. PASSO 1 DI 9

   Sciacqua bene la quinoa sotto acqua corrente. In una piccola pentola, porta ad ebollizione l'acqua (o il brodo). Aggiungi la quinoa, abbassa la fiamma, copri e cuoci per circa 15 minuti o finché tutta l'acqua non sarà assorbita e la quinoa sarà soffice.

2. PASSO 2 DI 9

   Lascia riposare coperta per qualche minuto, poi sgranala con una forchetta.

3. PASSO 3 DI 9

   Metti le fette di funghi shiitake essiccati in una ciotola con acqua tiepida per almeno 20-30 minuti, finché non si saranno ammorbidite. Scolali e strizzali delicatamente per eliminare l'acqua in eccesso. Conserva l'acqua di ammollo: filtrala e tienila da parte.

4. PASSO 4 DI 9

   In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Se lo usi, aggiungi l'aglio tritato e fallo soffriggere per pochi secondi senza bruciarlo.

5. PASSO 5 DI 9

   Aggiungi i funghi shiitake reidratati e saltali per circa 5-7 minuti, mescolando spesso, finché non diventano teneri e leggermente dorati. Se necessario, aggiungi un po' dell'acqua di ammollo dei funghi per evitare che si secchino troppo.

6. PASSO 6 DI 9

   In una ciotola, disponi la quinoa cotta come base. Aggiungi le fettine o i cubetti di avocado e i funghi shiitake saltati.

7. PASSO 7 DI 9

   Condisci il bowl con la salsa di soia. Se ti piace, puoi aggiungere un cucchiaino di succo di limone per un tocco di freschezza.

8. PASSO 8 DI 9

   Cospargi con semi di sesamo ed erbe aromatiche fresche tritate.

9. PASSO 9 DI 9

   Gusta la tua bowl di quinoa con shiitake e avocado subito!

Suggerimenti

• Cocco bowl

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)