Birramisù (tiramisù alla birra)

Preparazione

1. PASSO 1 DI 11

   Separa i tuorli dagli albumi. Monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

2. PASSO 2 DI 11

   Aggiungi il mascarpone al composto di tuorli e zucchero, mescolando delicatamente per ottenere una crema liscia e omogenea.

3. PASSO 3 DI 11

   Monta gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporali delicatamente al composto di mascarpone, mescolando dal basso verso l’alto.

4. PASSO 4 DI 11

   In un pentolino, riscalda leggermente la birra scura insieme ai 2 cucchiai di zucchero, mescolando per farlo sciogliere. Non deve bollire, basta scaldarla un po' per farla diventare meno amara.

5. PASSO 5 DI 11

   Immergi i savoiardi rapidamente nella bagna alla birra, facendo attenzione a non inzupparli troppo.

6. PASSO 6 DI 11

   Disponi uno strato di savoiardi bagnati sul fondo di una teglia o di coppette individuali.

7. PASSO 7 DI 11

   Copri con uno strato di crema al mascarpone.

8. PASSO 8 DI 11

   Ripeti l'operazione, alternando savoiardi e crema, fino ad esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di crema.

9. PASSO 9 DI 11

   Spolvera l'ultimo strato di crema con il cacao amaro in polvere.

10. PASSO 10 DI 11

    Lascia riposare il tiramisù in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se per tutta la notte, in modo che i sapori si amalgamino bene.

11. PASSO 11 DI 11

    Prima di servire, puoi aggiungere un'ulteriore spolverata di cacao o anche un po’ di birra scura per un tocco finale.

Suggerimenti

• Abbinalo a una birra scura per il massimo della goduria!

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)