Un secondo piatto leggero, veloce e perfetto da preparare in teglia. Questo merluzzo gratinato con patate e pomodorini è un’idea salvacena gustosa, leggera e completa, pronta in meno di mezz’ora.
Lava e sbuccia le patate, poi tagliale a fette sottili (meglio se con la mandolina, così cuociono più uniformemente). Lava i pomodorini e tagliali a metà.
In una teglia grande da 35 cm, distribuisci le patate a fette sul fondo, aggiungi i pomodorini e i filetti di merluzzo, leggermente distanziati tra loro.
Irrora con un filo di olio extravergine d’oliva, aggiungi un pizzico di sale e una spolverata di erbe aromatiche a piacere. Completa con una manciata generosa di pangrattato per creare la gratinatura in superficie.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o finché le patate risultano morbide e la superficie dorata.
Appena sfornato, guarnisci con qualche fogliolina di menta fresca per dare un tocco profumato e rinfrescante.
Teglia da 35 cm
Servizio di piatti
Ottimo da servire anche a temperatura ambiente, perfetto per buffet o cene d’estate.
Puoi arricchirlo con olive nere o capperi per un tocco più mediterraneo.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 44,55 |
| Carboidrati (g) | 5,18 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,98 |
| Grassi (g) | 0,29 |
| di cui Saturi (g) | 0,06 |
| Proteine (g) | 5,18 |
| Fibre (g) | 0,78 |
| Sale (g) | 0,03 |
