Rustico delle nonna (zonder gist)

Name: Rustico delle nonna (zonder gist)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 450 g Bloem 00; 100 g Kikkererwtenmeel; 100 g Extra vergine olijfolie of Olijfolie; 120 g Natuurlijk water op kamertemperatuur; 0.5 eenheden Fijn zout; q.b. Vulling; 400 g Ricotta; 2 eenheden Geraspte kaas; 0.5 eenheden Fijn zout

@annamariachef2.0

Categorie: Hartige taarten

Rustici van oma's, een magisch deeg zonder gist en zonder rusttijd, perfect voor diners of aperitieven met vrienden en familie.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 30 minKoken: 30 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

annamariachef2.0@annamariachef2.0

Ingrediënten

Aantal porties

Bloem 00450g
Kikkererwtenmeel100g
Extra vergine olijfolie of olijfolie100g
Natuurlijk water op kamertemperatuur120g
Fijn zout0.5eenheden
Vulling
Ricotta400g
Geraspte kaas2eenheden
Fijn zout0.5eenheden

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
In een kom de poeders mengen, gevolgd door de vloeibare delen. Werk alle ingrediënten zonder klontjes.
STAP 2 VAN 5
Maak een deegbal. Hieruit kunnen 2 rustici van 22 cm worden verkregen of anders één in een grote rechthoekige bakvorm.
STAP 3 VAN 5
Bereid de vulling door ricotta, geraspte kaas en fijn zout te mengen.
STAP 4 VAN 5
Vul de rustici en bestrijk het oppervlak met olijfolie.
STAP 5 VAN 5
Bak in een voorverwarmde statische oven op 200 graden gedurende 25-30 minuten, afhankelijk van de oven.

Algemene informatie

Oorsprong

Italia, Sicilia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	276,08
Koolhydraten (g)	26,59
waarvan suikers (g)	1,75
Vetten (g)	14,24
waarvan verzadigd (g)	5,38
Eiwitten (g)	11,25
Vezels (g)	1,61
Uitverkoop (g)	2,96

Eiwitten
11,25g·21%
Koolhydraten
26,59g·50%
Vetten
14,24g·27%
Vezels
1,61g·3%