Rode mafaldine met ansjovis, knoflook, peterselie en Taggiasche olijven

Name: Rode mafaldine met ansjovis, knoflook, peterselie en Taggiasche olijven
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Rode mafaldine; 6 eenheden Ansjovis in olie; 2 eenheden Knoflook; 1 eenheid Verse peterselie; 50 g Ontpitte Taggiasche olijven; 30 mL Extra vergine olijfolie; 1 eenheid Peperoncino; naar smaak Zout

@azienda-agicola-f.lli-de-bonis

Categorie: Eerste gangen

Een eenvoudig en smakelijk hoofdgerecht, perfect voor wie houdt van sterke en mediterrane smaken. De rode mafaldine passen perfect bij de smaak van ansjovis, het aroma van knoflook, de frisheid van peterselie en de unieke smaak van Taggiasche olijven.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 10 minKoken: 10 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

azienda-agicola-f.lli-de-bonis@azienda-agicola-f.lli-de-bonis

Ingrediënten

Aantal porties

Rode mafaldine320g
Ansjovis in olie6eenheden
Knoflook2eenheden
Verse peterselie1eenheid
Ontpitte taggiasche olijven50g
Extra vergine olijfolie30mL
Peperoncino1eenheid
Zoutnaar smaak

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 7
Kook de rode mafaldine in ruim gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
STAP 2 VAN 7
Verwarm ondertussen in een pan de extra vergine olijfolie met de knoflook en de peperoncino.
STAP 3 VAN 7
Voeg de ansjovis toe en laat ze op laag vuur smelten.
STAP 4 VAN 7
Voeg de Taggiasche olijven toe en meng goed.
STAP 5 VAN 7
Giet de pasta al dente af en doe deze in de pan met de saus.
STAP 6 VAN 7
Bak de pasta een paar minuten, voeg de verse gehakte peterselie toe.
STAP 7 VAN 7
Serveer warm, eventueel met een scheutje rauwe olie als garnering.

Suggesties

Pan
Kookpot
Mes

Algemene informatie

Oorsprong

Italia, Toscana

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	128,01
Koolhydraten (g)	1,74
waarvan suikers (g)	1,58
Vetten (g)	8,11
waarvan verzadigd (g)	1,43
Eiwitten (g)	11,67
Vezels (g)	0,92
Uitverkoop (g)	0,26

Eiwitten
11,67g·52%
Koolhydraten
1,74g·8%
Vetten
8,11g·36%
Vezels
0,92g·4%