Een snelle en gemakkelijke manier om thuis amandelmelkyoghurt te maken zonder yoghurtmaker.
Giet de amandelmelk in een steelpan en verwarm het lichtjes.
Voeg de agar-agar toe en meng goed.
Verwarm op een laag vuur tot een temperatuur tussen 70-80 graden.
Haal van het vuur en laat afkoelen tot ongeveer 40 graden, voeg dan de melkzuurfermenten toe en meng goed.
Giet in een gesteriliseerde pot, sluit af met een deksel en laat 9 tot 12 uur op een warme plaats fermenteren.
Zeef het mengsel met een zeef om klontjes te verwijderen en laat het minstens 10-12 uur in de koelkast staan.
Steelpan
Binnen enkele dagen consumeren en in de koelkast bewaren.
Let op de temperaturen tijdens de bereiding. Je kunt elke soort melk gebruiken.
Italia, Veneto
| Energie (kcal) | 56,44 |
| Koolhydraten (g) | 5,45 |
| waarvan suikers (g) | 5,35 |
| Vetten (g) | 3,27 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,28 |
| Eiwitten (g) | 1,29 |
| Vezels (g) | 0,79 |
