Hasselback zoete aardappelen

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 10

   Was de aardappelen goed en verwijder eventuele sporen van aarde.

2. STAP 2 VAN 10

   Kook ze kort met de schil ongeveer 10 minuten vanaf het moment dat het water kookt.

3. STAP 3 VAN 10

   Giet af en laat afkoelen.

4. STAP 4 VAN 10

   Bereid ondertussen de dressing door de naalden van de rozemarijntakjes samen met de blaadjes van het salietakje, de knoflook, 1 eetlepel citroensap, een snufje zout, olie en een beetje water te pureren tot je een sausje krijgt.

5. STAP 5 VAN 10

   Om de klassieke accordeonsneden te maken, plaats je elke aardappel tussen de handvatten van twee houten lepels.

6. STAP 6 VAN 10

   Op deze manier stopt het mes op de juiste hoogte zonder de plakjes volledig door te snijden.

7. STAP 7 VAN 10

   Voeg een theelepel paprikapoeder toe aan de groene saus en meng.

8. STAP 8 VAN 10

   Bestrijk de aardappelen, zorg ervoor dat je ook goed tussen de plakjes komt.

9. STAP 9 VAN 10

   Bak in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende ongeveer 40 minuten.

10. STAP 10 VAN 10

    Bereid als bijgerecht een crème door de ricotta of Griekse yoghurt samen met een theelepel van de apart gehouden groene saus op te kloppen.

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)