Mayo met aquafaba

Name: Mayo met aquafaba
Prep time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 80 g Koude aquafaba; 1 theelepel Kurkuma; 1 theelepel Appelazijn; 1 theelepel Mosterd; 0.5 theelepel Zout; 180 g Zonnebloemolie

@di_bina_in_meglio

Categorie: Kruiden

Een veganistische mayonaise gemaakt met aquafaba, het kookwater van kikkererwten, perfect voor wie op zoek is naar een eivrij alternatief. Gemakkelijk en snel te bereiden, ideaal om gerechten van allerlei aard te begeleiden.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 0 minKoken: 0 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

di_bina_in_meglio@di_bina_in_meglio

Ingrediënten

Aantal porties

Koude aquafaba80g
Kurkuma1theelepel
Appelazijn1theelepel
Mosterd1theelepel
Zout0.5theelepel
Zonnebloemolie180g

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Doe de ingrediënten in een hoge, smalle kom in de aangegeven volgorde.
STAP 2 VAN 5
Plaats de staafmixer op de bodem van de kom en zet hem aan zonder te bewegen.
STAP 3 VAN 5
Blijf mixen totdat de mayonaise dikker wordt.
STAP 4 VAN 5
Beweeg de mixer een paar seconden op en neer om de mayonaise glad te maken.
STAP 5 VAN 5
Bewaar een uur in de koelkast voordat je het serveert.

Suggesties

Staafmixer
Hoge, smalle kom

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast voor maximaal 3 dagen.

Meer informatie

Aquafaba kan worden verkregen uit het kookwater van geweekte gedroogde kikkererwten of uit het vocht van kikkererwten uit blik.

Oorsprong

Italia, Lazio

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	551,05
Koolhydraten (g)	2,9
waarvan suikers (g)	0,18
Vetten (g)	59,83
waarvan verzadigd (g)	6,7
Eiwitten (g)	0,57
Vezels (g)	1,03
Uitverkoop (g)	0,78

Eiwitten
0,57g·1%
Koolhydraten
2,9g·5%
Vetten
59,83g·93%
Vezels
1,03g·2%