Lichte en glutenvrije appeltaart: een lichte, gezonde en smakelijke taart, zonder lactose en zonder boter, te bereiden met rijstmeel, rijstmelk en goede extra vierge olijfolie!
Was de appels grondig, schil ze en snijd ze in stukjes. Doe de stukjes in een kom en besprenkel met wat citroensap om oxidatie te voorkomen.
Breek de eieren in een grote kom en voeg de rietsuiker toe. Gebruik een garde om het geheel op te kloppen tot een lichte en schuimige massa.
Voeg de extra vierge olijfolie en het water toe aan het eier- en suikermengsel. Meng goed om de ingrediënten te combineren.
Zeef het rijstmeel en de wijnsteenbakpoeder en voeg ze geleidelijk toe aan het mengsel, terwijl je blijft roeren. Voeg een snufje zout toe.
Voeg de appelstukjes toe aan het mengsel en meng voorzichtig met een spatel om ze gelijkmatig te verdelen.
Bekleed de bakvorm met bakpapier en giet het beslag erin, strijk het glad met een spatel.
Verwarm de oven voor op 180°C en bak de taart 30-40 minuten. Controleer de gaarheid door een prikker in het midden te steken: als deze er schoon uitkomt, is de taart klaar.
Grote kom
Hand- of elektrische garde
Dunschiller
Scherp mes
Snijplank
Ronde bakvorm (diameter 22-24 cm)
Bakpapier
Prikker
Bewaar in een luchtdichte container voor 2-3 dagen.
Glutenvrij, lactosevrij en botervrij recept, ideaal voor ontbijt of snack
Italia, Sicilia
Energie (kcal) | 124,8 |
Koolhydraten (g) | 21,98 |
waarvan suikers (g) | 9 |
Vetten (g) | 3,23 |
waarvan verzadigd (g) | 2,17 |
Eiwitten (g) | 3,04 |
Vezels (g) | 0,66 |
Uitverkoop (g) | 0,8 |