Glutenvrije en lactosevrije cacao- en roomplakken

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 10

   Verwarm de oven voor op 180°C, scheid ondertussen de eiwitten van de dooiers.

2. STAP 2 VAN 10

   Klop in een kom met een elektrische mixer de eiwitten bijna stijf, voeg dan de suiker toe en blijf kloppen tot je een glad en stevig mengsel hebt en zet apart.

3. STAP 3 VAN 10

   Doe in een andere kom de mix voor zoetigheden, het zetmeel en de cacaopoeder en meng ze goed samen.

4. STAP 4 VAN 10

   Voeg de dooiers toe en meng lichtjes.

5. STAP 5 VAN 10

   Voeg ook het mengsel van eiwitten en suiker toe en meng tot alles goed is opgenomen.

6. STAP 6 VAN 10

   Bekleed een vierkante vorm met bakpapier (ik gebruik de slimme vorm van Benedetta) maar een beklede bakplaat is ook goed.

7. STAP 7 VAN 10

   Giet het mengsel in de vorm en zorg ervoor dat je het goed gladstrijkt en probeer vrij rechte randen te maken.

8. STAP 8 VAN 10

   Bak op 180°C gedurende ongeveer 10/15 minuten of totdat je ziet dat het oppervlak een korstje van bubbels heeft.

9. STAP 9 VAN 10

   Haal uit de oven, draai om en verwijder onmiddellijk het bakpapier.

10. STAP 10 VAN 10

    Je kunt er ook ijsjes van maken door ze in een luchtdichte container te doen of ze in aluminiumfolie of bakpapier te wikkelen.

Suggesties

• Elektrische mixer

• Vierkante vorm

• Spuitzak

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)