Een heerlijke glutenvrije focaccia, perfect voor elke gelegenheid!
Meng in een kom de bloem met het water, de olie, de verkruimelde gist en het zout. Meng met de hand of met een elektrische mixer met haken een paar minuten tot je een homogeen mengsel krijgt.
Voeg de kurkuma en de peper toe en meng goed tot ze in het deeg zijn opgenomen.
Vet een bakplaat in (bij voorkeur antiaanbaklaag, anders gebruik bakpapier) en giet het deeg in het midden en druk het lichtjes plat.
Dek af met folie en laat ongeveer 1 uur rijzen.
Met licht geoliede handen, spreid het deeg uit en maak met je vingers de typische gaatjes van de focaccia.
Laat nog 40 minuten rusten en verwarm ondertussen de oven voor op 200 °C in statische modus.
Werk af met de olijven en de rozemarijn bovenop.
Meng in een glas 1 eetlepel olie en 2 eetlepels water en besprenkel het oppervlak van de focaccia.
Werk af met enkele korrels grof zout.
Bak 25/30 minuten of tot het goudbruin is.
Haal uit de oven en laat afkoelen.
Bewaar in een container voor een paar dagen, het is beter om het op te warmen in de magnetron of in een airfryer voordat je het consumeert. Het kan ook worden ingevroren en op kamertemperatuur worden ontdooid.
Perfect te combineren met vleeswaren en kazen, of gewoon op zichzelf genoten.
Italia
| Energie (kcal) | 215,78 |
| Koolhydraten (g) | 18,34 |
| waarvan suikers (g) | 3,21 |
| Vetten (g) | 14,45 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,02 |
| Eiwitten (g) | 3,08 |
| Vezels (g) | 2,69 |
| Uitverkoop (g) | 1,25 |
