Paneerige aardappelkroketten met glutenvrije taralli

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 13

   Was, schil en snijd de aardappelen in kleine stukjes.

2. STAP 2 VAN 13

   Doe de aardappelen in een magnetronbestendige schaal, dek af met geschikte folie en kook op 700W gedurende 6-7 minuten of tot ze zacht zijn.

3. STAP 3 VAN 13

   Verwijder de folie en stamp de aardappelen terwijl ze nog warm zijn in een kom met een aardappelstamper.

4. STAP 4 VAN 13

   Verwarm de oven voor op 200°C in statische stand.

5. STAP 5 VAN 13

   Voeg zout, peper en Grana Padano toe aan de gestampte aardappelen en meng goed.

6. STAP 6 VAN 13

   Vorm met het aardappelmengsel de typische kroketten.

7. STAP 7 VAN 13

   Breek in een klein kommetje het ei en klop het los met zout en peper.

8. STAP 8 VAN 13

   Maals de taralli tot een structuur die lijkt op paneermeel.

9. STAP 9 VAN 13

   Bekleed een bakplaat met bakpapier.

10. STAP 10 VAN 13

    Haal de kroketten eerst door het losgeklopte ei en daarna door het taralli-paneermeel, leg ze vervolgens op de bakplaat.

11. STAP 11 VAN 13

    Besprenkel de bovenkant van de kroketten licht met olie.

12. STAP 12 VAN 13

    Bak de kroketten ongeveer 15-20 minuten op het middelste rek van de oven.

13. STAP 13 VAN 13

    Serveer de kroketten warm, perfect voor aperitieven of een andere soort avondmaaltijd.

Suggesties

• Magnetron

• Aardappelstamper

• Blender

• Oven

• Bakpapier

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)