Volkoren en glutenvrije Pangoccioli

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 8

   Doe in een kom de mix voor volkoren glutenvrij brood, de gedroogde gist, de suiker, de eetlepel honing, de eetlepel olie, het snufje zout en het water. Meng 5/7 minuten met een elektrische mixer met haken tot je een zacht en kleverig mengsel krijgt.

2. STAP 2 VAN 8

   Voeg de chocoladestukjes toe en meng goed.

3. STAP 3 VAN 8

   Bereid op de bakplaat de vormpjes voor mini-plumcakes voor om te vullen.

4. STAP 4 VAN 8

   Gebruik 2 lepels om je vormen te vullen: met 1 lepel neem je het deeg en met de andere duw je het in de vorm. Maak het oppervlak glad met natte vingers.

5. STAP 5 VAN 8

   Dek af met folie en laat 1 uur rijzen op kamertemperatuur.

6. STAP 6 VAN 8

   Meng in een kom 1 ei met 1 eetlepel plantaardige melk en bestrijk het oppervlak van je niet-pangoccioli. Als je wilt, bestrooi het oppervlak ook met wat suiker.

7. STAP 7 VAN 8

   Verwarm de oven in statische modus op 200°C. Als het warm is, bak je op het middelste rek ongeveer 30/35 minuten of tot ze mooi goudbruin zijn.

8. STAP 8 VAN 8

   Als ze eenmaal afgekoeld zijn, geniet dan van je volkoren en glutenvrije niet-pangoccioli.

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)