Kook een aardappel en prak deze.
Meng de geprakte aardappel met bloem, melk, fijn zout, olie (1 eetlepel) en instant gist.
Kneed het deeg en verdeel het in 4 delen.
Druk elk deel lichtjes plat met een deegroller en maak de 4 typische gaatjes van de pannenkoekjes (met je vingers of met het handvat van een pollepel).
Besmeer het oppervlak van de pannenkoekjes met olie en voeg grof zout en rozemarijn toe.
Bak ze in een voorverwarmde en ingevette pan.
Koekenpan
Deegroller
Serveer met kaas, vleeswaren of groenten.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 403,19 |
| Koolhydraten (g) | 24,7 |
| waarvan suikers (g) | 1,59 |
| Vetten (g) | 32,29 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,13 |
| Eiwitten (g) | 4,46 |
| Vezels (g) | 1,04 |
| Uitverkoop (g) | 0,13 |
