Kook de aardappelen vanaf koud water gedurende ongeveer 15-20 minuten, afhankelijk van de grootte, totdat ze zacht zijn maar nog niet helemaal gaar.
Snijd de aardappelen in vrij dikke plakken en smeer op elke plak de worst.
Vet een ovenschaal in en bestrooi deze met paneermeel.
Verdeel alle aardappelplakken in de ovenschaal, voeg een scheutje olie toe aan de bovenkant, het zout, de favoriete kruiden en een royale hoeveelheid mozzarella of scamorza.
Bak in de oven op 200 graden gedurende 15 minuten afgedekt met aluminiumfolie en nog eens 10 minuten zonder folie, totdat er een krokant korstje is gevormd.
Ovenschaal
Aluminiumfolie
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 204,2 |
| Koolhydraten (g) | 7,58 |
| waarvan suikers (g) | 0,54 |
| Vetten (g) | 14,62 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,08 |
| Eiwitten (g) | 10,74 |
| Vezels (g) | 0,64 |
| Uitverkoop (g) | 0,48 |
