Maak in een kom een kuiltje in de bloem en voeg in het midden de andere ingrediënten toe: amandelen, suiker, boter, sinaasappelpasta, kaneel en een snufje zout.
Kneed snel tot een homogeen mengsel.
Leg het deeg ongeveer 1 uur in de koelkast.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak en snijd de koekjes in de gewenste vorm.
Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 150 graden gedurende 15 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Bewaar in een luchtdichte container.
Sinaasappelpasta kan in veel andere recepten worden gebruikt, zoals panettones en pandoro's. Het wordt aanbevolen om altijd verse ingrediënten te gebruiken voor een beter resultaat.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 472,82 |
| Koolhydraten (g) | 46,86 |
| waarvan suikers (g) | 19,27 |
| Vetten (g) | 28,68 |
| waarvan verzadigd (g) | 12,26 |
| Eiwitten (g) | 8,07 |
| Vezels (g) | 3,38 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
