Peruaanse ceviche is een fris en exotisch gerecht van rauwe vis gemarineerd met limoen, koriander, ajì amarillo en ui, geserveerd met zoete aardappelen en geroosterde maïs.
Snijd de witte vis in blokjes van gelijke grootte.
Pers de limoenen uit om het sap te krijgen en giet het over de vis.
Voeg de fijngehakte verse koriander, de in stukjes gesneden ajì amarillo en de dun gesneden ui toe.
Voeg de leche de tigre toe en meng voorzichtig om de vis te marineren.
Breng op smaak met olie en zout naar wens.
Laat de vis ongeveer 10 minuten in de koelkast marineren.
Serveer de ceviche met gekookte zoete aardappelen en geroosterde zoete maïs.
Scherp mes
Grote kom
Citruspers
Een goede ambachtelijke IPA
Direct na bereiding consumeren voor optimale versheid en veiligheid.
Zorg ervoor dat de vis is ingevroren om risico's met parasieten te voorkomen.
Argentina
| Energie (kcal) | 78,64 |
| Koolhydraten (g) | 11,38 |
| waarvan suikers (g) | 3,97 |
| Vetten (g) | 0,64 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,11 |
| Eiwitten (g) | 6,81 |
| Vezels (g) | 1,49 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
