Een frisse zomerse salade van quinoa, verrijkt met seizoensgebonden groenten en op smaak gebracht met een lichte dressing van kombucha.
Spoel de quinoa onder stromend water en kook deze in gezouten kokend water gedurende ongeveer 15 minuten, tot deze zacht is. Goed uitlekken en laten afkoelen.
Was en snijd de komkommers, cherrytomaatjes en paprika in blokjes.
Meng in een grote kom de afgekoelde quinoa met de gesneden groenten.
Bereid de dressing door de kombucha te mengen met de extra vierge olijfolie, citroensap, zout en peper naar smaak.
Dress de salade met de kombucha dressing en meng goed voor het serveren.
Pannetje
Zeef
Kom
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 2 dagen.
Deze salade is ideaal voor een lichte en verfrissende maaltijd in de zomer.
Italy
| Energie (kcal) | 219,57 |
| Koolhydraten (g) | 22,87 |
| waarvan suikers (g) | 8,08 |
| Vetten (g) | 8,16 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,25 |
| Eiwitten (g) | 7,2 |
| Vezels (g) | 15,72 |
| Uitverkoop (g) | 0,27 |
