Kook de rijst in veel gezouten water gedurende ongeveer 15-20 minuten, giet het af en laat het afkoelen.
Kook de erwten en wortels tot ze zacht zijn, snijd vervolgens de wortels in blokjes.
Snijd de komkommers in blokjes en laat de maïs en de groene olijven uitlekken.
Meng in een grote kom de afgekoelde rijst, de erwten, de wortels, de maïs, de olijven en de uitgelekte tonijn.
Voeg de mayonaise toe en meng goed om alle ingrediënten te combineren.
Serveer de rijstsalade met goed gekoeld alcoholvrij ambachtelijk bier.
Pan
Zeef
Grote kom
Mes
Snijplank
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container en consumeer binnen 24 uur.
Dit recept is ideaal voor een lichte en verfrissende zomerlunch.
Italy, Toscana
| Energie (kcal) | 266,61 |
| Koolhydraten (g) | 12,3 |
| waarvan suikers (g) | 1,74 |
| Vetten (g) | 6,01 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,06 |
| Eiwitten (g) | 4,52 |
| Vezels (g) | 1,26 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
