Gekweekte gerst met zwarte kool is een voorgerecht zonder boter en kaas, eenvoudig, smakelijk en gezond. Gemakkelijke, snelle en goedkope recept, te consumeren zowel warm als koud; ideaal voor lunch of diner en geschikt voor veganisten, vegetariërs en lactose-intoleranten. De gerst kan worden vervangen door andere granen (gierst, spelt, boekweit) en de zaden door noten naar keuze of weggelaten worden.
Was de gekweekte gerst en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Maak de zwarte kool schoon door het centrale deel van de bladeren te verwijderen, was het en snijd het grof.
Verwarm een anti-aanbakpan, voeg de extra vierge olijfolie en de zwarte kool toe; kook op middelhoog vuur en voeg zout toe.
Wanneer de kool bijna gaar is, voeg (optioneel) de pompoen- en zonnebloempitten toe en voeg de goed gaar gekookte gerst toe.
Laat alles op hoog vuur een paar minuten doorweken, en serveer warm of laat afkoelen om het koud te consumeren.
Anti-aanbakpan (ongeveer 28 cm)
Italy
| Energie (kcal) | 437,13 |
| Koolhydraten (g) | 9,72 |
| waarvan suikers (g) | 0,96 |
| Vetten (g) | 43,66 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,25 |
| Eiwitten (g) | 1,36 |
| Vezels (g) | 1,26 |
