Gierst met courgette en wortelen is een veganistisch en vegetarisch voorgerecht, zonder boter en zonder kaas, geschikt voor kinderen en volwassenen. Een eenvoudig en snel recept, geschikt voor veganistische, vegetarische, glutenvrije en lactosevrije diëten. Het kan warm of koud worden geserveerd, ideaal voor een familiemaaltijd, een lunchpakket of een lichte avondmaaltijd.
Was en maak de groenten schoon. Snijd de courgette en de wortelen in julienne zodat je dunne reepjes krijgt.
Was de gierst onder stromend water en kook het volgens de instructies op de verpakking.
Terwijl de gierst kookt, verwarm je de extra vergine olijfolie in een pan.
Voeg de courgette en wortelen toe aan de pan en voeg een snufje groentebouillonpoeder toe; kook gedurende ongeveer 10 minuten totdat de groenten zacht zijn.
Wanneer de gierst gekookt is, giet het af indien nodig en voeg het toe aan de groente van courgette en wortelen.
Meng alles goed door om de smaken te combineren en serveer de gierst met courgette en wortelen warm of koud, afhankelijk van de voorkeur.
Pan
Pan om de gierst te koken
Zeef (indien nodig)
Geschikt voor veganisten, vegetariërs, coeliakiepatiënten en mensen met een ei- en lactose-intolerantie. Kan warm of koud worden geconsumeerd; ook ideaal voor een lunchpakket.
Italy
| Energie (kcal) | 317,25 |
| Koolhydraten (g) | 17,65 |
| waarvan suikers (g) | 1,88 |
| Vetten (g) | 26,08 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,71 |
| Eiwitten (g) | 3,4 |
| Vezels (g) | 1,43 |
