Bereid het beslag door bloem en water te mengen, voeg curry en zout toe, en laat het rusten.
Doop elke aubergine stick eerst in het beslag, laat het overtollige eruit lopen, en daarna in de paneerlaag van paneermeel, papaverzaadjes, Parmezaan en kruiden.
Leg de sticks op een met bakpapier beklede bakplaat en bak in een voorverwarmde oven op 200°C tot ze goudbruin zijn.
Ovenplaat
Bakpapier
Direct consumeren om de krokante textuur te behouden.
Perfect voor zomerse diners, vegetarisch en licht.
Italy, Lazio
| Energie (kcal) | 133,2 |
| Koolhydraten (g) | 29,16 |
| waarvan suikers (g) | 1,2 |
| Vetten (g) | 0,3 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,03 |
| Eiwitten (g) | 4,62 |
| Vezels (g) | 1,4 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
