Deze ballen zijn krokant van buiten en zacht van binnen, makkelijk en snel te maken! Het zijn geen klassieke gnocchi, maar een smakelijke versie die direct in de pan wordt gebakken. Perfect als hoofdgerecht of als hapje bij de borrel.
Pureer de gekookte broccoli tot een gladde crème.
Meng in een kom de broccoli crème, het ei, het zout, de bloem ( beetje bij beetje) en, als je dat lekker vindt, de geraspte Parmezaanse kaas. Kneed tot een zachte en kneedbare massa.
Neem kleine porties van het deeg en vorm ballen.
Verwarm een scheutje olie in de pan met de hele knoflook. Voeg de ballen toe en bak ze op middelhoog vuur, draai ze om zodat ze aan alle kanten lekker bruin worden, dek de pan af gedurende 10-15 minuten.
Als ze goudbruin en krokant zijn, verwijder de knoflook en serveer met een snufje geraspte Parmezaanse kaas en een draai van vers gemalen peper.
Italy, Lazio
| Energie (kcal) | 112,4 |
| Koolhydraten (g) | 17,24 |
| waarvan suikers (g) | 3,26 |
| Vetten (g) | 2,16 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,69 |
| Eiwitten (g) | 6,06 |
| Vezels (g) | 2,14 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
