Verwarm de melk met de eetbare citroenschil.
Klop de eidooiers met de suiker tot een romig mengsel, voeg vervolgens de gezeefde maïzena toe.
Giet de kokende melk door een zeef in het mengsel, giet het over in een pannetje en kook het op laag vuur om in te dikken.
Laat de banketbakkersroom afkoelen in een met folie bedekte ijzige schaal.
Schil en snijd de appels in dunne plakjes, doe ze in een container met citroensap en laat ze in de koelkast marineren.
Klop de eieren met de suiker, voeg dan melk, olie, vanille en een snufje zout toe.
Voeg de gezeefde bloem en bakpoeder toe, en naar wens een in blokjes gesneden appel erbij.
Giet het beslag in een met bakpapier beklede vorm, voeg de banketbakkersroom toe en schik de appelplakjes.
Bestrooi met rietsuiker en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 45-50 minuten.
Verwijderbare springvorm
Garde
Zeef
Pannetje
Ijzige bakplaat
Plastic folie
Bewaren in de koelkast voor maximaal 2 dagen.
Ideaal om warm te genieten met thee of koffie.
Italy, Sicilia
| Energie (kcal) | 218,42 |
| Koolhydraten (g) | 24,66 |
| waarvan suikers (g) | 15,01 |
| Vetten (g) | 10,44 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,59 |
| Eiwitten (g) | 7,44 |
| Vezels (g) | 1,19 |
| Uitverkoop (g) | 0,14 |
