Aubergine ovenschotel

Name: Aubergine ovenschotel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 stuks zwarte ovale aubergines; 400 g mozzarella; 50 g geraspte Parmezaanse kaas; 6 stuks coeur de boeuf tomaten; naar smaak fijn zout; naar smaak extra vergine olijfolie

@ricette-salutari

Categorie: Voorgerechten

De aubergine ovenschotel is een smakelijk gerecht op basis van aubergines, mozzarella en tomaat, ideaal als voorgerecht of hoofdgerecht.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 30 minKoken: 30 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

ricette-salutari@ricette-salutari

Ingrediënten

Aantal porties

Zwarte ovale aubergines2stuks
Mozzarella400g
Geraspte parmezaanse kaas50g
Coeur de boeuf tomaten6stuks
Fijn zoutnaar smaak
Extra vergine olijfolienaar smaak

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
Was de aubergines en droog ze goed af. Snijd ze in plakjes met een mandoline, zout ze en laat ze een half uur op een rooster rusten.
STAP 2 VAN 6
Dep de aubergines met keukenpapier om het vocht te verwijderen. Bak de aubergines ongeveer 15 minuten in de oven op 200°C.
STAP 3 VAN 6
Snijd de mozzarella in niet te dunne plakken.
STAP 4 VAN 6
Vet een ovenschaal in en leg de plakken in een spiraalvorm, afwisselend aubergine, tomaat en mozzarella tot het geheel is bedekt.
STAP 5 VAN 6
Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas, een scheutje olie en zout. Bak 20 minuten in de oven op 200°C of tot ze goudbruin zijn.
STAP 6 VAN 6
Haal uit de oven en laat een paar minuten rusten voordat je het warm of op kamertemperatuur serveert.

Suggesties

Ovenschaal
Mandoline

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Laat de ovenschotel na het koken volledig afkoelen op kamertemperatuur. Bewaar in de koelkast voor 2-3 dagen of in de vriezer voor 2-3 maanden.

Meer informatie

Gebruik verse mozzarella voor een authentieke smaak. De tomaten moeten vers en rijp zijn. Om te ontdooien, laat het een nacht in de koelkast staan of gebruik de magnetron.

Oorsprong

Italia, Liguria

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	109,72
Koolhydraten (g)	2,32
waarvan suikers (g)	2,32
Vetten (g)	7,48
waarvan verzadigd (g)	4,41
Eiwitten (g)	7,98
Vezels (g)	0,85
Uitverkoop (g)	0,08

Eiwitten
7,98g·43%
Koolhydraten
2,32g·12%
Vetten
7,48g·40%
Vezels
0,85g·5%