Gevulde courgettebloemen

Name: Gevulde courgettebloemen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 12 null courgettebloemen; 200 g ricotta; 50 g gekookte ham; 60 g mozzarella; 2 null eieren; 30 g geraspte Parmezaanse kaas; q.b. fijn zout; q.b. extra vergine olijfolie; q.b. paneermeel

@ricette-salutari

Categorie: Voorgerechten

Een combinatie van zachtheid en smaak, die de Italiaanse keuken viert met verse en authentieke ingrediënten. De courgettebloemen, gevuld met ricotta, gekookte ham en mozzarella, zijn een explosie van smaken in een bloem.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 20 minKoken: 20 min

Voorbereidingstijd: 30 minVoorbereiding: 30 min

Land: Italia

ricette-salutari@ricette-salutari

Ingrediënten

Aantal porties

Courgettebloemen12
Ricotta200g
Gekookte ham50g
Mozzarella60g
Eieren2
Geraspte parmezaanse kaas30g
Fijn zoutq.b.
Extra vergine olijfolieq.b.
Paneermeelq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
Maak de courgettebloemen voorzichtig schoon door de stamper te verwijderen en ze af te spoelen.
STAP 2 VAN 6
Bewerk de ricotta met een vork, voeg de fijngehakte gekookte ham, julienne gesneden mozzarella, eieren en geraspte Parmezaanse kaas toe. Meng alles goed en breng op smaak met zout.
STAP 3 VAN 6
Sluit de bloemblaadjes van de bloemen voorzichtig door ze lichtjes te draaien om de vulling binnenin te verzegelen.
STAP 4 VAN 6
Vul elke courgettebloem met de bereide vulling met behulp van een spuitzak.
STAP 5 VAN 6
Leg de bloemen op een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met extra vergine olijfolie en paneermeel.
STAP 6 VAN 6
Bak in de oven op 200 graden gedurende 20 minuten of tot ze licht goudbruin zijn.

Suggesties

Kom
Bakplaat
Bakpapier
Vork
Spuitzak

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Invriezen in een luchtdichte container of diepvrieszakken, tot 3 maanden

Meer informatie

Verse courgettebloemen moeten intact en vlekkeloos zijn. De ricotta moet goed uitgelekt zijn om een te vloeibare vulling te voorkomen. Het recept biedt de mogelijkheid om de courgettebloemen in te vriezen voor een langere houdbaarheid.

Oorsprong

Italia, Liguria

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	144,83
Koolhydraten (g)	1,52
waarvan suikers (g)	1,52
Vetten (g)	10,44
waarvan verzadigd (g)	5,73
Eiwitten (g)	11,27
Vezels (g)	0,11
Uitverkoop (g)	0,17

Eiwitten
11,27g·48%
Koolhydraten
1,52g·7%
Vetten
10,44g·45%
Vezels
0,11g·0%