Gevulde tomaten op Siciliaanse wijze

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 9

   Was de tomaten goed onder stromend water.

2. STAP 2 VAN 9

   Snijd met een mes de bovenkant van elke tomaat af en leg deze apart.

3. STAP 3 VAN 9

   Haal met een lepel het vruchtvlees uit de tomaten, zodat er een holte ontstaat, en doe het in een kom en prak het goed met een vork.

4. STAP 4 VAN 9

   Zout de tomaten en draai ze om voor ongeveer dertig minuten.

5. STAP 5 VAN 9

   Hak de kappertjes en de ansjovis in olie fijn en voeg ze toe aan het tomatenvruchtvlees samen met het paneermeel, de pecorino en de extra vergine olijfolie.

6. STAP 6 VAN 9

   Meng alles goed en vul de tomaten met de vulling, royaal en laat het overlopen.

7. STAP 7 VAN 9

   Voeg een snufje oregano toe en leg de tomaten op een eerder ingevette bakplaat.

8. STAP 8 VAN 9

   Bedek de tomaten met de kapjes en bak ze in een voorverwarmde statische oven op 200 graden gedurende 30 minuten.

9. STAP 9 VAN 9

   Haal ze na de baktijd uit de oven en serveer ze warm.

Suggesties

• Snijplank

• Mes

• Kom

• Bakplaat

• Lepel

• Vork

• Hakmolen

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)