Snijd de rode ui van Tropea in plakjes en laat deze in een pan met een scheutje extra vierge olijfolie zacht worden.
Voeg de ansjovisfilets toe en laat ze smelten.
Voeg een theelepel 'nduja toe en meng.
Kook de fusilli in gezouten water en giet ze al dente af, voeg ze toe aan de pan met de saus.
Meng de pasta met een soeplepel kookwater en serveer met een snufje geroosterd paneermeel.
Kan een dag in de koelkast worden bewaard.
De 'nduja is een sterk ingrediënt, doseer voorzichtig naar uw smaak. U kunt het eventueel ook gebruiken voor een pastafrittata de volgende dag.
Italia, Calabria
| Energie (kcal) | 160,27 |
| Koolhydraten (g) | 23,89 |
| waarvan suikers (g) | 2,35 |
| Vetten (g) | 1,82 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,77 |
| Eiwitten (g) | 13,27 |
| Vezels (g) | 0,71 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
