Chiffon cake met hazelnootmeel

Name: Chiffon cake met hazelnootmeel
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Stati Uniti d'America
Ingredients: 200 mL water; 1 unit citroen- en sinaasappelschil; 8 g wijnsteenbakpoeder; 250 g bloem 00; 100 g hazelnootmeel; 16 g gist; 100 g zonnebloemolie; 6 unit eieren; 300 g poedersuiker; q.b. Zoete slagroom; q.b. gehakte hazelnoten; q.b. Fruit naar keuze

@taniago74_cucinapertutti

Categorie: Desserts

De klassieke chiffon cake herzien met hazelnootmeel en verrijkt met een decoratie van slagroom en fruit.

Moeilijkheid: Moeilijk

Kooktijd: 60 minKoken: 60 min

Voorbereidingstijd: 30 minVoorbereiding: 30 min

Land: Stati Uniti d'America

taniago74_cucinapertutti@taniago74_cucinapertutti

Ingrediënten

Aantal porties

Water200mL
Citroen- en sinaasappelschil1unit
Wijnsteenbakpoeder8g
Bloem 00250g
Hazelnootmeel100g
Gist16g
Zonnebloemolie100g
Eieren6unit
Poedersuiker300g
Zoete slagroomq.b.
Gehakte hazelnotenq.b.
Fruit naar keuzeq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 9
Scheid de eidooiers van de eiwitten en klop de eiwitten stijf met het wijnsteenbakpoeder.
STAP 2 VAN 9
Klop vervolgens de eidooiers met de suiker tot een licht en schuimig mengsel.
STAP 3 VAN 9
Voeg de citrusschil, het water en de olie toe en meng de ingrediënten goed.
STAP 4 VAN 9
Voeg ten slotte de bloem en het gist toe.
STAP 5 VAN 9
Voeg de eiwitten beetje bij beetje toe zodat ze niet inzakken.
STAP 6 VAN 9
Giet het mengsel in een chiffon cakevorm van 25 cm en bak in een statische oven op 150 graden gedurende 50 minuten en verhoog dan de temperatuur tot 165 graden voor nog eens 10 minuten.
STAP 7 VAN 9
Haal de cake uit de oven, draai de vorm ondersteboven en laat deze 3/4 uur zo staan.
STAP 8 VAN 9
De cake zal vanzelf loskomen, als dit niet gebeurt, help dan door een dun mes langs de randen te halen.
STAP 9 VAN 9
Decoreer naar wens met slagroom, fruit en gehakte noten.

Algemene informatie

Bewaarinstructies

In de koelkast, goed afgedekt

Meer informatie

De chiffon cakevorm mag nooit worden ingevet en bebloemd. De cake zal vanzelf loskomen.

Oorsprong

Stati Uniti d'America, Liguria

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	262,88
Koolhydraten (g)	30,53
waarvan suikers (g)	19,34
Vetten (g)	13,04
waarvan verzadigd (g)	2,07
Eiwitten (g)	7,04
Vezels (g)	1,44
Uitverkoop (g)	0,16

Eiwitten
7,04g·14%
Koolhydraten
30,53g·59%
Vetten
13,04g·25%
Vezels
1,44g·3%