Rol het bladerdeeg uit.
Smeer in het midden de kikkererwtenhummus, laat de randen vrij.
Bedek met plakjes ham, gegrilde groenten, plakjes kaas en andere groenten.
Smeer nog wat kikkererwtenhummus.
Maak schuine sneden aan de randen van het deeg en sluit de strudel door het te vlechten.
Bestrijk met ei en bestrooi met sesamzaadjes.
Bak in de oven op 180 graden gedurende 25/30 minuten (of totdat de bovenkant mooi goudbruin is)
Oven
In de koelkast, in een luchtdichte container, maximaal 3 dagen
Je kunt de gekookte ham vervangen door een andere vleeswaren naar keuze. Serveer met een frisse gemengde salade en een frisse witte wijn.
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 284,7 |
| Koolhydraten (g) | 0,39 |
| waarvan suikers (g) | 0,39 |
| Vetten (g) | 23,37 |
| waarvan verzadigd (g) | 9,38 |
| Eiwitten (g) | 18,22 |
| Uitverkoop (g) | 0,24 |
