De Amaro al Carciofo is een bittere en digestieve drank verkregen door de infusie van de bovenste bloeiende toppen van duizendblad en kruidnagels in een mix van droge witte wijn en brandy. Deze likeur heeft oude oorsprong en wordt bijzonder gewaardeerd om zijn spijsverteringseigenschappen. Het is ideaal om te genieten als aperitief of als digestief na een overvloedige maaltijd.
Laat de kruiden en specerijen 2 dagen macereren in de brandy in een luchtdichte pot die je minstens twee of drie keer per dag schudt
Voeg vervolgens de wijn toe en herhaal de procedure voor nog eens twee dagen
Zeef en bottel na de aangegeven tijd
Wacht minstens 4 maanden voordat je deze bittere digestief drinkt, die alle deugden van de artisjok verzamelt, een plant die een bittere stof (cynarine) bevat die waardevol is voor zijn lever- en nierwerking
Italia
| Energie (kcal) | 139,03 |
| Koolhydraten (g) | 0,27 |
| waarvan suikers (g) | 0,17 |
| Vetten (g) | 0,02 |
| Eiwitten (g) | 0,23 |
| Vezels (g) | 0,37 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
