Groentesaus

Name: Groentesaus
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 G Gepelde en Geblancheerde Tomaten; 15 Cl Wijnazijn; q.b. Ui; q.b. Wortel; q.b. Selderij; 1 Teentje Knoflook; 4 Eetlepels Extra Vergine Olijfolie; 1 Eetlepel Suiker; 1 Hardgekookte Eidooier; q.b. Zout; q.b. Witte Peper

@tuduu

Categorie: Sauzen

De groentesaus is een smakelijke en lichte saus, gemaakt met tomaten, ui, wortel, selderij en knoflook. Het is perfect om de smaak van vlees en vis te verrijken.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 20 minKoken: 20 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Gepelde en geblancheerde tomaten150G
Wijnazijn15Cl
Uiq.b.
Wortelq.b.
Selderijq.b.
Knoflook1Teentje
Extra vergine olijfolie4Eetlepels
Suiker1Eetlepel
Hardgekookte eidooier1
Zoutq.b.
Witte peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Hak de groenten grof, zout ze, besprenkel ze met azijn en laat ze 1 uur rusten
STAP 2 VAN 5
Plet de knoflook en bak deze goudbruin in de olie, verwijder het en voeg de uitgelekte groenten toe, bak ze en voeg de in stukjes gesneden tomaten, suiker, zout en gemalen peper toe
STAP 3 VAN 5
Voeg 150 g water toe, meng de saus en kook gedurende 30 minuten tot deze indikt
STAP 4 VAN 5
Pureer samen met de verkruimelde eidooier
STAP 5 VAN 5
Serveer bij gekookt vlees, gebraden vlees en hamburgers

Suggesties

Pan
Mes
Snijplank

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast voor maximaal 3 dagen.

Meer informatie

Deze groentesaus is een veelzijdig bijgerecht dat goed past bij vlees en vis.

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	141,85
Koolhydraten (g)	4,98
waarvan suikers (g)	4,98
Vetten (g)	13,08
waarvan verzadigd (g)	1,98
Eiwitten (g)	1,15
Vezels (g)	0,37
Uitverkoop (g)	0,02

Eiwitten
1,15g·6%
Koolhydraten
4,98g·25%
Vetten
13,08g·67%
Vezels
0,37g·2%