Rode Wijnsaus

Name: Rode Wijnsaus
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Runderbotten; 1 Zwoerd; 250 G Runderstoofvlees; 100 G Kruiden; 100 G Uien; 1 Eetlepel Tomatenpuree; 30 Cl Rode Wijn; q.b. Laurier; q.b. Tijm; q.b. Peperkorrels; 150 Cl Bruine Fond; 25 G Bloem; 50 G Olijfolie; q.b. Zout

@tuduu

Categorie: Sauzen

De rode wijnsaus is een smaakvolle bijgerecht, perfect om te combineren met geroosterd of gestoofd vlees. Gemaakt met runderbotten, runderstoofvlees en rode wijn, voegt deze saus een heerlijke en sappige noot toe aan je gerechten. Probeer het om de smaak van je favoriete vleesgerechten te verrijken.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 120 minKoken: 120 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Runderbotten500G
Zwoerd1
Runderstoofvlees250G
Kruiden100G
Uien100G
Tomatenpuree1Cucchiaio
Rode wijn30Cl
Laurierq.b.
Tijmq.b.
Peperkorrelsq.b.
Bruine fond150Cl
Bloem25G
Olijfolie50G
Zoutq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 4
Rooster de botten en het stoofvlees, voeg de in stukken gesneden kruiden, het zwoerd en de helft van de uien toe en rooster alles samen.
STAP 2 VAN 4
Blus het koken met de helft van de wijn, voeg de tomatenpuree toe, strooi de bloem, ga door met bakken, giet de fond erbij, voeg de kruiden toe en laat 2 uur koken.
STAP 3 VAN 4
Meng de rode wijnsaus en gepasseerde uien en breng op smaak.
STAP 4 VAN 4
Rode wijnsaus en uien: kook 15 cl rode wijn met 50 g fijngehakte uien tot je een soort siroop krijgt.

Suggesties

Pan
Houten lepel

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container

Meer informatie

Traditioneel recept uit de Italiaanse keuken

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	162,51
Koolhydraten (g)	19,69
waarvan suikers (g)	4,85
Vetten (g)	24,31
waarvan verzadigd (g)	0,39
Eiwitten (g)	26,3
Vezels (g)	2,47
Uitverkoop (g)	0,01

Eiwitten
26,3g·36%
Koolhydraten
19,69g·27%
Vetten
24,31g·33%
Vezels
2,47g·3%