De zoete sanguinaccio is een typisch dessert van het Napolitaanse carnaval, bereid met cacao, melk, suiker en pure chocolade. Ooit werd het gemaakt met varkensbloed.
In een pan op laag vuur, meng de suiker met de cacao en de maïzena, voeg beetje bij beetje de melk toe, de kaneel en tenslotte de chocolade in stukjes.
Roer om klontjes te voorkomen.
Wanneer de consistentie romig is, zet het vuur uit en voeg de boter toe.
Ooit werd het gemaakt met varkensbloed.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 292,47 |
| Koolhydraten (g) | 43,72 |
| waarvan suikers (g) | 40,75 |
| Vetten (g) | 11,43 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,82 |
| Eiwitten (g) | 5,75 |
| Vezels (g) | 1,36 |
| Uitverkoop (g) | 0,11 |
