De mocetta (motzetta) van rundvlees is een heerlijke en hoogwaardige vleeswaar, gemaakt van het beste deel van het rundvlees en gerijpt volgens traditie. Dit product wordt bijzonder gewaardeerd om zijn intense en uitgesproken smaak, verkregen door het zouten en de langzame, zorgvuldige rijping. De mocetta van rundvlees heeft een evenwichtige smaak, met tonen van kruiden en intense aroma's die bij de eerste hap vrijkomen. De textuur is zacht maar compact, wat zorgt voor een perfecte combinatie van malsheid en snijweerstand. De Mocetta is een Traditioneel Agrovoedingsproduct (P.A.T.) uit de Valle d'Aosta, uitsluitend geproduceerd in deze regio. Het gebruikt de runderschenkel, zouten en typische bergkruiden voor de bereiding. Gedroogd in de lucht van Saint-Rhémy-en-Bosses. De lokale runderrassen, zoals de Valdostana Pezzata Nera en de Valdostana Pezzata Rossa, worden volgens traditionele methoden gehouden en grazen tot op 2.500 meter hoogte. De "Motzetta" is een kenmerkend product dat van deze rassen wordt gemaakt. De productieketen wordt gecontroleerd door de Regionale Vereniging van Veetelers van Valle d'Aosta, die het respect voor het gebied, de biodiversiteit en het dierenwelzijn bevordert. Deze vleeswaar is ideaal om alleen als voorgerecht te eten of kan worden gebruikt om salades, broodjes of pastagerechten te verrijken. Bewaring: koel bewaren.
Prijs inclusief btw
De mocetta (motzetta) van rundvlees is een heerlijke en hoogwaardige vleeswaar, gemaakt van het beste deel van het rundvlees en gerijpt volgens traditie. Dit product wordt bijzonder gewaardeerd om zijn intense en uitgesproken smaak, verkregen door het zouten en de langzame, zorgvuldige rijping. De mocetta van rundvlees heeft een evenwichtige smaak, met tonen van kruiden en intense aroma's die bij de eerste hap vrijkomen. De textuur is zacht maar compact, wat zorgt voor een perfecte combinatie van malsheid en snijweerstand. De Mocetta is een Traditioneel Agrovoedingsproduct (P.A.T.) uit de Valle d'Aosta, uitsluitend geproduceerd in deze regio. Het gebruikt de runderschenkel, zouten en typische bergkruiden voor de bereiding. Gedroogd in de lucht van Saint-Rhémy-en-Bosses. De lokale runderrassen, zoals de Valdostana Pezzata Nera en de Valdostana Pezzata Rossa, worden volgens traditionele methoden gehouden en grazen tot op 2.500 meter hoogte. De "Motzetta" is een kenmerkend product dat van deze rassen wordt gemaakt. De productieketen wordt gecontroleerd door de Regionale Vereniging van Veetelers van Valle d'Aosta, die het respect voor het gebied, de biodiversiteit en het dierenwelzijn bevordert. Deze vleeswaar is ideaal om alleen als voorgerecht te eten of kan worden gebruikt om salades, broodjes of pastagerechten te verrijken. Bewaring: koel bewaren.
