IL Ventolaio Brunello di Montalcino heeft een fijne en delicate uitstraling. Het aromatische profiel is uiterst klassiek en territoriaal met tonen van bosvruchten, specerijen en zoethout. De smaak is zacht, zijdeachtig en compact. Luigi Fanti is de eigenaar van de landbouwonderneming Ventolaio, inmiddels toe aan de vijfde generatie. Ventolaio ligt in het zuidelijke kwadrant van Montalcino, op een door de wind geplaagde heuvel die uitkijkt over de Abdij van Sant'Antimo. Het bedrijf is een familiebedrijf: Luigi, zijn vrouw en de twee kinderen zijn allemaal betrokken bij het project en beheren persoonlijk alle fasen die leiden tot de geboorte van de Brunello di Montalcino met een klassieke stijl. De trossen Sangiovese van Ventolaio gisten zonder het gebruik van commerciële gisten op hun eigen schillen gedurende 30 dagen in stalen tanks. De rijping is het meest traditionele dat bestaat binnen de denominatie: 48 maanden in Slavonische eikenhouten vaten van 30 hl. Een intense, brede, fruitige neus gaat vooraf aan een elegante mond met een lange aanhoudende afdronk, met zijdeachtige tannines en een goede frisheid.
Kosten van €19,90, gratis vanaf €75,00
IL Ventolaio Brunello di Montalcino heeft een fijne en delicate uitstraling. Het aromatische profiel is uiterst klassiek en territoriaal met tonen van bosvruchten, specerijen en zoethout. De smaak is zacht, zijdeachtig en compact. Luigi Fanti is de eigenaar van de landbouwonderneming Ventolaio, inmiddels toe aan de vijfde generatie. Ventolaio ligt in het zuidelijke kwadrant van Montalcino, op een door de wind geplaagde heuvel die uitkijkt over de Abdij van Sant'Antimo. Het bedrijf is een familiebedrijf: Luigi, zijn vrouw en de twee kinderen zijn allemaal betrokken bij het project en beheren persoonlijk alle fasen die leiden tot de geboorte van de Brunello di Montalcino met een klassieke stijl. De trossen Sangiovese van Ventolaio gisten zonder het gebruik van commerciële gisten op hun eigen schillen gedurende 30 dagen in stalen tanks. De rijping is het meest traditionele dat bestaat binnen de denominatie: 48 maanden in Slavonische eikenhouten vaten van 30 hl. Een intense, brede, fruitige neus gaat vooraf aan een elegante mond met een lange aanhoudende afdronk, met zijdeachtige tannines en een goede frisheid.
