Farinata z dyni z szałwią

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 14

   Użyłam dyni Delica, zachowując nasiona i skórkę, ponieważ są jadalne i mogą być użyte do innych potraw.

2. KROK 2 Z 14

   Zacznij od starcia dyni na dużych oczkach.

3. KROK 3 Z 14

   W mikserze planetarnym lub ręcznie wymieszaj przesianą mąkę z wodą, oliwą i solą.

4. KROK 4 Z 14

   Dodaj dynię i parmezan, a następnie włącz do ciasta za pomocą szpatułki, dobrze mieszając masę.

5. KROK 5 Z 14

   Przygotuj blachę z papierem do pieczenia lub, jak ja, użyj miedzianej formy o średnicy 32 cm.

6. KROK 6 Z 14

   Dobrze nasmaruj dno i posyp bułką tartą.

7. KROK 7 Z 14

   Wlej masę dyniową i dobrze wyrównaj.

8. KROK 8 Z 14

   Udekoruj kawałkami szałwii i zakończ kolejną warstwą bułki tartej oraz odrobiną oliwy na powierzchni.

9. KROK 9 Z 14

   Rozgnieć widelcem, aby wszystko było jednolite.

10. KROK 10 Z 14

    Oczywiście im większa blacha, tym cieńsza będzie farinata.

11. KROK 11 Z 14

    Piec w nagrzanym piekarniku w trybie z termoobiegiem w temperaturze 180/200 stopni przez około 40/45 minut.

12. KROK 12 Z 14

    Sprawdzaj co jakiś czas. Jest gotowa, gdy będzie ładnie złocista.

13. KROK 13 Z 14

    Przed pokrojeniem na kawałki poczekaj, aż ostygnie, ponieważ na początku będzie miękka.

14. KROK 14 Z 14

    Posyp świeżo zmieloną niebieską solą perską lub inną solą według uznania.

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)