Placka z ciecierzycy z rukolą bez jajek, wegańska i bezglutenowa, pieczona w frytkownicy na gorące powietrze. Prosty, smaczny i apetyczny przepis, idealny na przystawki, dania główne lub alternatywne przekąski. Doskonały dla osób z celiakią, wegan, wegetarian oraz osób nietolerujących masła i sera.
W misce stopniowo łącz wodę z mąką z ciecierzycy, dokładnie mieszając, aby uniknąć grudek.
Dodaj łyżeczkę soli i odrobinę oliwy z oliwek extra vergine, mieszając aż do uzyskania jednolitej masy.
Dodaj rukolę do ciasta i delikatnie wymieszaj.
Odstaw ciasto na 30 minut.
Wylej ciasto na blachę do pieczenia.
Piecz w frytkownicy na gorące powietrze lub w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 20-25 minut.
Przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 1-2 dni. Można podgrzać w piekarniku lub frytkownicy na gorące powietrze przed podaniem.
Ta placka z ciecierzycy z rukolą jest niezwykle wszechstronna. Możesz podać ją jako przystawkę, danie główne lub słoną przekąskę o każdej porze dnia. Idealna do wzbogacenia Twoich aperitifów, a także jako lekka alternatywa dla chleba w codziennych przygotowaniach. Możliwe warianty: dodaj suszone pomidory, czarne oliwki lub chili dla pikantnego akcentu.
Italia, Puglia
